99热在线精品一区二区三区_国产伦精品一区二区三区女破破_亚洲一区二区三区无码_精品国产欧美日韩另类一区

news

食品檢測中十大常見不合格項的危害

發布日期:2016-03-30 分類:媒體新聞

要點導讀

? ? ? 食品檢測的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。每一個不合格項目的檢出,也代表該食品中含有對人體不利或有害的成分,需要引起我們足夠的重視。

640.webp (1)

1

大腸菌群、菌落總數??

大腸菌群、菌落總數是生物污染性的重要指標。多數食物中毒是由生物污染引起的,嚴格控制生物污染的發生,對食品安全非常重要。微生物指標(如大腸菌群、菌落總數)超標,表明企業產品存在嚴重的衛生質量缺陷,被致性微生物污染的概率增大。消費者食用大腸菌群、菌落總數超標的食品,可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。

2

金黃色葡萄球菌 ?

金黃色葡萄球菌的產腸毒素菌株污染食品可產生腸毒素,引起食物中毒。金黃色葡萄球菌致病是由其產生的多種毒素和酶,如腸毒素、血漿凝固酶、耐熱核酸酶,還有表皮剝脫毒素、毒性休克綜合毒素Ⅱ等,可引起感染化膿性疾病、內臟化膿性疾病、敗血癥、膿毒血癥及毒素性疾病。金黃色葡萄球菌腸毒素十分耐熱,100℃加熱數小時也不能破壞,能在極短的時間內導致食物中毒。因此,金黃色葡萄球菌污染的食品若加熱殺滅細菌后,該菌產生的腸毒素仍能導致食物中毒素,是引起食物中毒素的重要原因。監測食品中金黃色葡萄球菌腸毒有十分重要的意義。?

3

霉菌和酵母?

霉菌和酵母可造成食物的腐敗變質,并可能使食品表面失去色、香、味。有些霉菌能夠合成有毒代謝產物-霉菌毒素;酵母在新鮮的和加工的食品中繁殖,可使食品發生難聞的異味,它還可以使液體發生混濁,產生氣泡,形成薄膜,改變顏色及散發不正常的氣味等。?

640.webp (2)

4

蒸發殘渣

蒸發殘渣是衡量塑料制品質量好壞的最重要的指標之一,可反映出一次性餐盒在使用過程中遇醋、酒、油等液體時可能析出殘渣,可能含有大量有機化學物質。殘渣中化學物質一旦被人體長期攝入,易使消費者產生頭暈,患上膽、腎結石等現象,對人體健康產生不良影響。尤其是對處于成長期的兒童和青少年影響更大。當使用這種餐盒時,盛裝的食品溫度越高,醋或油的濃度越大,析出的有害物質就會越多。此外,殘渣還會對食品的色、香、味造成直接影響。

5

二氧化硫殘留量?

二氧化硫對食品有漂白和防腐作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。人如果食用了二氧化硫超標的食物,易出現頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、全身乏力、胃黏膜損傷等,嚴重時會傷害肝、腎等臟器,引起急性中毒。 ?

6

亞硝酸鹽?

亞硝酸鹽有很強的毒性,中毒劑量為0.2g-0.5g,劑量過大可中毒致死。亞硝酸鹽進入人體后,可使血中低鐵血紅蛋白失去運氧的功能,致使組織缺氧,出現青紫而中毒,出現口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫,惡心、嘔吐、絞痛、腹瀉,嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死亡。 ?

640.webp (3)

7

食品添加劑?

苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸鈉屬于防腐劑,被用來抑制食品中微生物的繁殖,以延長食品保質期。長期食用含過量防腐劑的食品會破壞人體腸道正常菌群的平衡,嚴重時危害人體的肝臟和腎臟,導致人體腸胃功能、血液酸堿度失調。糖精鈉是人工合成的甜味劑,上世紀初就開始應用于食品中。糖精鈉是糖精的一種鹽類,雖還允許使用,但目前對其安全性科學界還在進行反復的評價,過量食用對人體可能造成潛在的毒副作用。環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)和乙酰胺磺酸鉀(安賽蜜)是人工合成的新型甜味劑,它們的甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍,如果攝入過量就會對人體構成危害,特別是對代謝排毒能力差的老人和兒童。??

8

著色劑

檸檬黃、日落黃、胭脂紅均屬人工合成色素。人如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品,容易在體內蓄積,對腎臟、肝臟產生一定傷害,長期攝入容易致癌,對處于生長發育期的兒童危害更大。如果色素等食品添加劑的合成過程把關不嚴,會造成砷、汞、苯酚等有害物質的含量增加,對人體的傷害更大;酸性橙Ⅱ是工業色素,服用后會引起肝臟細胞的損害,促進肝癌的發展,有強致癌性,禁止作為食品添加劑使用。但是由于酸性橙具有色澤鮮艷,著色穩定,價廉等特點,不法商販將其用于食品生產與加工,嚴重危害了消費者身體健康。?

9

鋁的殘留量

食用鋁超標的食物,鋁會在人體內不斷地累積,引起神經系統的病變,干擾人的思維、意識和記憶功能,表現為記憶減退、震顫與身體協調障礙等,甚至可能增加老年性癡呆的風險,嚴重者可能癡呆。攝入過量的鋁,還可能導致沉積在骨質中的鈣流失,抑制骨生成,發生骨軟化癥。鋁的排泄主要是通過腎臟,過多的鋁對腎臟會造成傷害,引起腎功能失調、腎衰竭等。鋁在人體內是慢慢蓄積的,其引起的毒性緩慢。不易察覺。然而,一旦發生代謝紊亂的毒性反應,則后果嚴重。同樣面對鋁超標的食物,兒童要比成年人更容易受到傷害。 ?

10

氟化物

作為人體必需的微量元素之一,氟對人體的生長發育具有重要的意義,一旦缺乏會導致骨質疏松、齲齒。但是,人體對氟含量十分敏感,過多的氟,輕則引起牙齒變黃、發黑,重則會得氟骨癥及影響內分泌系統。我國規定飲用水中氟濃度小于1.0毫克/升,適宜濃度為1.4-2毫克/升。含氟聚合物,例如聚四氟乙烯,特富龍,是化學惰性且對生物無害的材料,是不粘鍋涂層和一些戶外防水透氣型布料的主要材料。

主站蜘蛛池模板: 新乡市| 恩施市| 汉源县| 新安县| 岳普湖县| 凤庆县| 普定县| 资阳市| 买车| 辉县市| 根河市| 岳阳市| 衡阳县| 广昌县| 黔江区| 邵阳县| 九龙县| 莱芜市| 平舆县| 朝阳县| 康乐县| 湖南省| 乌兰浩特市| 大城县| 自贡市| 海伦市| 浠水县| 横峰县| 城步| 象州县| 五大连池市| 汨罗市| 寻乌县| 宜宾市| 育儿| 中宁县| 若尔盖县| 黎川县| 尚义县| 桐梓县| 武鸣县|