俗話說，民以食為天。食品安全問題近年來得到越來越多的關注，尤其在中國更是成為熱門話題。
在美國，有大量的食品來自進口，那么他們是怎樣保證食品安全的呢？本文將揭開其中的奧秘。
美國食物過半來自進口？
為美國人提供食物的供應商，不管來自國內還是國外，都需要在美國食品藥品管理局(FDA)進行注冊。2016年1月1日全球總注冊數為207655家，其中超過半數，120822家，不在美國本土。
那么這是否意味著美國人吃了更多國外生產的食物？答案是否定的。因為美國本土的食物供應商為美國消費者提供了80%的食品。據統計，美國人平均每人一年消耗的食物約2000磅。其中只有19%，390磅，來自國外。
美國對進口的水果檢查十分嚴格。
下面是在FDA注冊的食品供應商數量最多的幾個國家：
1.美國：86773家
2.日本：13941家
3.法國：10450家
4.意大利：10125家
5.中國：9667家
6.墨西哥：9575家
7.加拿大：6690家
8.西班牙：4688家
9.韓國：3921家
10.印度：3455家
不過，有跡象表明，來自美國國外食物供應商的數量呈增長趨勢。那么，FDA如何保證從國外進口食品的安全呢？
是否需要注冊登記？
根據FDA網站的信息，國內和外國制造、加工、包裝或儲存供在美國的人或動物消費的食品供應商，必須向美國食品和藥物管理局進行注冊登記。不過，注冊登記或更新信息均不收費。
FDA表示，這一手段就是為了保證食品的安全。它說食品供應商注冊登記將有助于判斷潛在的生物恐怖事故或食源性疾病爆發的地點和根源以及快速通知可能受影響的設施。
貨架上的各種罐裝食品。圖片均據僑報網。
哪些食物需要注冊？
膳食補充劑和添加劑
嬰兒配方
飲料 (包括酒精飲料和瓶裝水)
水果和蔬菜
魚和海鮮
乳制品和帶殼的蛋
用作食品或食品成分的生農產品
罐裝和冷凍食品
烘烤物品、點心和糖果 (包括口香糖)
活的食用動物
動物飼料和寵物食品
不注冊后果會怎樣？
聯邦政府可以對觸犯禁令的人提出民事訴訟，或向聯邦法院提出民事訴訟，起訴觸犯禁令的負責人，或兩種做法均采取。
如果外國供應商被要求注冊登記而沒有這樣做，從該供應商進口美國的食品就將被拒絕。食品將被存放在進口港，除非美國食品和藥物管理局或海關和邊防局 (CBP)指示存放在其他地方。
美國食品和藥物管理局計劃將就拒絕或扣押進口食品頒布執行指南。此指導性文件將向公眾發表，美國食品和藥物管理局將在《聯邦登記》中發出有關其何時生效的通知。
FDA還有黑名單？
為確保每個美國人對食品安全的知情權，FDA隨時公布有問題而被召回的食物名單。除此之外，FDA還公布每月“進口貨物拒絕報告”(Import Refusal Report)，列出哪些國家進口到美國的產品被拒絕入關，并列出理由。
比如“標簽未顯示產品中全部主要的食品過敏源”(The label fails to declare all major food allergens present in the product)。
比如“含化學殺蟲劑”(It contains a pesticide chemical)。
比如“貨物看來含污穢的、腐爛的、分解的或其他不適合于食物的物質”(The article appears to consist in whole or in part of a filthy, putrid, or decomposed substance or be otherwise unfit for food)。
比如，就是中國人所熟知的：“食品看來含有食品添加劑，即三聚氰胺”(The article appears to bear or contain a food additive, namely melamine and/or a melamine analog)。
中國食品在美國
進口食品的大量增加，既豐富了美國人桌上的菜肴，也大大方便了來自世界各地的移民采購自己家鄉的食品。比方移居美國的華人，無論是住在西岸的洛杉磯、舊金山、西雅圖，還是住在東岸的紐約、波士頓、華盛頓特區，也無論是住在北邊的底特律、芝加哥，還是住在中部、南部的亞特蘭大、休斯頓、新奧爾良等，都可以很方便的在華裔開設的超級市場買到各種中國食品。
根據法律規定，在美國銷售的食品，無論是進口的還是國產的，都采用同一標準，除了必須符合安全、衛生要求外，還必須有適當的標記。食品暨藥物管理局負責絕大部分食品的檢驗，農業部也負責部分肉類食品的檢驗。
需要指出的是，食品暨藥物管理局雖然負有監管食品安全的重責，但卻沒有批準、認證、許可外國食品進口的權力。貨主將食品進口到美國時，無需獲得FDA事先批準，只有在檢驗出進口食品不符合美國安全標準時，FDA才有權扣留該食品，不許其在美國銷售。
由于進口食品增長很快，FDA只能采取抽查的方法，有點類似海關檢查旅客的方式，因此，大部分進口食品沒有經過檢驗。據《華盛頓郵報》報道，只有大約2%的進口食品經過食品暨藥物管理局的檢驗，這對美國的食品安全構成了巨大的挑戰。（小編備注：北美采取的是信用體系。若一旦被抽查出不合格，上了黑名單，以后做進出口生意都會筆筆被查，成本大增）
