2015年6月25日，歐盟發布法規(EU) 2015/1006，在(EC) NO 1881/2006法規中新增附錄關于食品中（尤其是大米和大米產品）中無機砷最大限量的規定。此類產品是嬰幼兒和兒童最容易接觸無機砷的產品。
無機砷為砷在環境中的一種形態。砷的無機形態較有機形態毒性更強，并可能致癌。
關于無機砷對人體健康的風險評估，歐洲食品安全局（EFSA）食物鏈污染物科學專家組（CONTAM Panel）于2009年10月12日采納了食品中砷的檢測方法的意見[1]。在該檢測方法中，CONTAM Panel認為，根據聯合國糧農組織和世衛組織下的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）規定的15 μg/kg而暫定的每周耐受攝入量（PTWI）不再適用。因為數據顯示，無機砷可能會導致肺癌、膀胱癌和皮膚癌，且接觸低于JECFA規定的限制也可能會導致一系列不良反應。?
CONTAM Panel從流行病研究中確定了劑量反應數據，并且確定了可能導致肺癌、皮膚癌和膀胱癌與皮膚損害的每日基準劑量置信下限值（BMDL01）在0.3到8 μg/kg之間。因此，CONTAM Panel確定每日膳食攝入量平均值在BMDL01范圍內，而歐洲主要消費者攝入量則是（包括三歲以下兒童）該值的2到3倍。
因為大米是嬰幼兒和兒童重要的食物成分，(EC) No 1881/2006法規[2]附件As(III) 和 As(V))第3.5部分（砷（無機））中關于大米和大米產品中砷的最高限量規定如下：?
生糙米（精米或精白米）0.20? mg/kg
蒸谷米和糙米0.25? mg/kg
華夫餅干、煎餅、薄餅干和年糕0.30 mg/kg
嬰幼兒和兒童米制品0.10 mg/kg
2016年1月1日新法規條例生效前，成員國和食品經營企業將有時間適應砷的最大限值的實施。
