1.雞蛋都有“身份證”
德國的雞蛋通常是被裝在硬紙盒里。紙盒大小不一，一般是6或10顆雞蛋一盒，每個雞蛋上都印有一個編號，這就是每顆雞蛋的“身份證”。根據這個編號，可以查出雞蛋來自什么國家、什么地方、那個養雞場，甚至哪個雞籠。甚至還能查到母雞的狀態和雞蛋的種類。有了這套“身份證”雞蛋的質量出了問題，食品安全部門就可以直接追查到是哪個飼養場引發的問題！
2.德國貨架沒有過期奶粉
在德國，只要下過貨架的奶粉，無論是不是啟封過，都要銷毀。因為德國人認為，一旦從貨架上取下貨物，中間任何環節都可能對奶粉的安全性造成威脅，所以必須銷毀。
3.肉制品全方位重重把關
德國每年生產的肉制品數量幾乎是一個天文數字，所以肉類的檢疫至關重要。德國人在宰殺動物前，有官方資質的獸醫要進行第一輪檢疫，合格后方能獲得宰殺許可證。屠宰后，要檢查肉中是否有寄生蟲或病毒。進入生產車間后，檢查變得更加嚴格，哪一部分肉適合做香腸、哪一部分適合做火腿，香料和添加劑含量，肥瘦肉的比例都要一一把關。而無論在屠宰場還是在加工廠，無論在商店還是運輸途中，食品都必須保持冷凍狀態，不新鮮的肉不允許上市出售。
4.谷類物食品全無公害
西方食品核心的谷物類。在谷物類食品生產前，食品評定機構首先要檢查麥子生產過程中有無農藥和化肥，入庫前是否去除了沙粒雜物，糧倉的溫度和濕度是否符合標準等；進入加工場前，要檢查糧食是否霉變，發芽；進入加工廠后，要檢查加工過程是否符合標準；面包房則要檢查衛生條件和面包質量，層層把關與檢查，保障了德國市場里的面包安全。
5.食品丑聞會令生產商破產
德國第一大面包生產商Müller，是一家著名家族企業，曾因衛生問題陷入困境。丑聞曝光后，德國多家超市取消了合同，在多重困境下，這家德國最大的面包食品制造商宣布破產。
